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シバスパイスについて

シバスパイスは、南インドの「ミールス」を提供するカレー店です。
南インド各地を旅し、地域ごとの料理教室に参加しながら、その土地ならではの味を学び、食べ歩きを重ねてきました。そうした経験を通して、現在のシバスパイスのスタイルが生まれました。
ミールスとは、南インドの定食のこと。
カレーではありますが、一皿で完結するものではなく、複数のおかずや副菜を組み合わせて楽しむ定食プレートです。
さまざまな味や香り、食感を通して、南インドの食文化を感じていただけたら嬉しいです。
シバスパイスは店舗を持たず、不定期で出店販売を行っています。
いつもの食卓とは少し違う、南インドのミールスカレーを、ぜひお楽しみください。
2026年店舗OPEN予定。